双色如意蛋糕卷

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1.如意蛋糕卷口感柔软，香甜可口、可做为下午茶食用、老少皆宜。

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2.切好的如意蛋糕卷摆入盘中，成品颜色非常漂亮！

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3.将蛋糕卷切件。

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4.取出蛋糕片震两下，切去四边，卷起卷紧冷藏晾凉。

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5.烤箱事先预热5至10分钟，将烤箱盘放置中层，上下火145度烤30分钟。

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6.用刮板刮平并震出汽泡。

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7.将本色蛋糕糊迅速倒入烤盘中刮平，再将粉色蛋糕糊装入裱花袋中。

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8.分两次加入蛋白霜至糊中，全程操作要快，防止消泡。

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9.先取2勺蛋糕糊并加入红火龙果粉先搅拌均匀，再倒入盆中翻拌均匀。

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10.本色蛋糕糊制作完成。

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11.分两次加入蛋白霜翻拌均匀。

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12.本色蛋糕糊中加入蛋白霜翻拌均匀。。

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13.蛋白霜打至小弯钩状即可。

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14.再加入玉米淀粉搅打均匀。

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15.打至粘稠状最后一次加入白糖。

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16.打至细泡第二次加入白糖。

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17.蛋白打至粗泡，第一次加入白糖继续搅打。。

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18.将蛋黄糊分为两份。

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19.蛋黄糊制作完成。

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20.筛入低粉面粉翻拌均匀。

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21.搅拌均匀。

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22.再加入色拉油。

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23.将蛋黄与蛋清分离，将蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀。

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24.4个新鲜鸡蛋常壳重280g。