酥肉是一种山东的特色菜,胖子在这里把酥肉和火锅结合在一起,做好的酥肉再加上白菜,煎豆腐,蘑菇用火锅一起炖,吃的时候边吃肉边喝汤,是一款很不错的特色火锅。
1.里脊肉切成宽条。
2.将切好的里脊肉放入碗中加入酱油,五香粉抓匀腌制30分钟。
3.腌制好的肉加入面粉。
4.拌匀。
5.锅中下宽油,放入里脊肉炸熟。
6.盛出。
7.将锅中的油再加热,放入炸得里脊肉复炸2分钟。
8.盛出控油备用。
9.豆腐切宽片。
10.入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
11.蘑菇撕成条洗净。
12.白菜掰成大片洗净。
13.将白菜垫在火锅的底部。
14.再将蘑菇均匀的码上。
15.再均匀的码上豆腐。
16.然后放上酥肉和猪肥膘。
17.倒上清水。
18.撒上葱段,姜片,蒜瓣,八角。
19.盖盖小火炖30分钟。
20.再加上美极鲜,酱油炖10分钟。
21.最后加盐调味即可。
简单又好吃
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