豉汁焖鸭

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1.成品。

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2.放入青椒和金不换，翻拌均匀出锅。

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3.时间到，开盖。

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4.加入沸水，中小火盖盖焖半个小时。

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5.翻炒入味。

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6.放入高度米酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、糖。

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7.炒干水分。

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8.倒入鸭肉翻炒。

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9.起锅热油，倒入姜葱蒜爆香。

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10.金不换（又称九层塔、罗勒）。

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11.豉汁酱。

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12.南姜，葱头，蒜瓣，青椒。

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13.鸭肉内放入淀粉和盐抓拌，用水冲洗干净。