香菇油菜

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1.成品图。

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2.将炒好的鲜菇盛入盘子中间。

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3.倒入鲜菇快速翻炒几下，调入少量鸡精。重口味者这一步可适当加点盐。

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4.加入一勺蚝油翻炒几下，再淋入适量淀粉水。

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5.锅留底油，下姜、蒜、葱白爆香。

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6.鲜菇同样入锅焯水20秒，盛出控水。

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7.焯过水的油菜盛出控水，均匀的摆放在盘子。

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8.锅里烧开水，加少量盐和几滴油，下油菜焯水20秒。

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9.蚝油一勺、姜、蒜、葱白分别切末备用。

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10.油菜切除根部，选取外层相对均匀的叶子。

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11.鲜菇清冼干净，切片。