客家盐焗鸡

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1.成品。咸香入味，肉嫩味香，营养滋补！

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2.味道绝绝子????????

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3.把肉撕成块，这香气，肚子饿了可禁受不住，先来一块垫垫底。

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4.去掉油纸。

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5.取出鸡。

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6.剩下的盐留着下次重复利用，平时可用来焗个鸡蛋什么的，别浪费。

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7.把盐扒开。

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8.时间到。

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9.盖上盖，炆火慢煨一个小时。

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10.尽量盖密实，才能吃味。

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11.把刚刚铲出的盐重新倒入，把鸡盖住。

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12.把鸡放入锅内。

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13.炒好的热盐铲出一半，剩下的盐均匀摊开。

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14.把盐炒热，手背试试温度，感觉烫手即可。

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15.锅里倒入粗盐，最好是不常用的旧锅或砂锅。

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16.放置一旁备用。

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17.用油纸把整鸡包裹起来。

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18.静置入味一个小时。

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19.倒点花生油，锁住水分。

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20.倒入一包盐焗粉，里里外外涂抹均匀。

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21.先用厨房纸把鸡表面和肚子里的水分吸干。

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22.所有材枓就三样：土鸡一只、粗盐、盐焗粉。