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度娘上学习的水合法做面包，个人觉得很实用，跟大家分享一下，希望对热爱烘焙的主妇们会有帮助。
水合法就是把水和面粉等其他材料融合在一起，通过长时间的静置，面团自己可以形成面筋，这样在揉面的时候就可以缩短时间。放置的时间越久，面筋形成的越好（但放置时间不要超过2天哦）。
水合法可以用在任何面团上。中种、汤种、波兰种等等都可以。做中种的话就把主面团水合，然后等中种发好再把中种撕成小块和主面团一起揉。波兰种也是，波兰种以外的材料水合，然后再和波兰种一起揉。汤种的话可以汤种做好放进去一起水合，也可以单独水合后再加入汤种。但是切记：水合的材料里不能加入盐、酵母、黄油。把这三种材料以外的材料混合，进行水合。一定要记得哦，酵母绝对不能加。加了酵母就发酵了，不是水合了。
点击查看大图1.出炉后刷上一层蜂蜜水。
点击查看大图2.放到预热好的烤箱里，中层，上火170度，下火180度，20分钟，根据自家烤箱的脾气来调节温度和时间。
点击查看大图3.发酵好的面团，撒上白芝麻。
点击查看大图4.放到烤箱里，下面放一碗热水二发。
点击查看大图5.收好口，全部做好放在烤盘上。
点击查看大图6.小面团压扁，放上自制的沙拉酱和肉松。
点击查看大图7.均匀分成小份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。
点击查看大图8.用手把面团压扁，再三折，同样步骤继续2次。
点击查看大图9.面团倒扣在案板上。
点击查看大图10.发酵好的面团。
点击查看大图11.冷藏好的面团取出，加盐、油和酵母揉面，水合后的面团很快就能揉出手套膜了，不过加了全麦粉后面团韧性与白面团还是稍有差距的。盖盖放温暖处发酵。
点击查看大图12.酵母加小勺水融化。
点击查看大图13.加水搅拌均匀，密封放冰箱冷藏12个小时，冷藏的目的有两个，通过长时间低温冷藏，让面团自己出手套膜。
点击查看大图14.高筋面粉、全麦粉、奶粉、白糖放在大碗里，打入一个鸡蛋。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
