春笋酸菜筒骨汤

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1.成品。清甜爽口，汤鲜味美。

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2.时间到，已炖至软绵，什么也不用放了，放点胡椒粉增香即可。

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3.放入春笋和酸菜，小火煲上一个小时。

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4.熬出骨香。

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5.小火熬半个小时。

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6.炒好的筒骨放入提前烧开水的砂锅中。

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7.筒骨入锅炒去水分。

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8.锅中放点油，炒香姜块。

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9.准备一块姜，拍扁。

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10.酸菜也焯去咸味，焯水后攥干水分备用。

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11.冬笋焯水后捞出备用。

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12.捞出后用温水清洗干净。

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13.筒骨凉水入锅，放入姜片和料酒，焯水十分钟。

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14.配点酸菜。

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15.切片。

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16.剥去外壳。

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17.春笋。