鸡汤火锅

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1.鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。

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2.把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。

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3.盖盖煲4个小时。

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4.煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。

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5.羊肉切片盛盘。

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6.羊脑盛盘。

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7.冻豆腐盛盘

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8.各种肉丸盛盘。

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9.苦菊洗净盛盘。

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10.羊血切片盛盘。

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11.海带丝洗净盛盘。

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12.油豆皮盛盘。

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13.大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。

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14.豆腐乳盛入碗中。

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15.葱、姜、香菜分别切末。

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16.将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。

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17.然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。