我本身是个很懒的人
却对着美食有着偏执的热爱
并也自封“吃货”一枚
出门旅行攻略首要也就是当地的小吃
最大理想也就是尝遍各地美食
对于做菜
本身并无强烈的热爱或不爱
在外生活,照顾好自己最重要的
而且看着食材在自己手中变成美味的菜肴也是一种幸福
要是能得到大家都认同更是一种满足了
记录下自己做的每道菜
并不是想证明或说明什么
只是一方面满足自己的口腹之欲
一方面也记录下生活的点滴
以后可以回味
今天这道菜,是折腾了一早上的结果
并非很难,确是需要耐心的
发现自己的摄影水平急待提高
拍出来的照片惨不忍睹
自己看到都将就了
。。。。。。。。。。
好了,先上菜吧
1.南瓜去皮去瓤切片
2.切好的南瓜片放蒸锅上蒸熟(也可用微波炉转)
3.蒸好的南瓜压成泥
4.南瓜泥中趁热加入糖和适量面粉活成面团
5.和面比较关键了,要遵循“三光”原则(手光、盆光和面粉光),活成如图所示的面团就可以了
6.和好的面团揉成长条状并分成大小均匀的小剂子
7.南瓜面团放蒸锅上蒸十分钟左右蒸熟,根据自家蒸锅的功率决定
8.红薯蒸熟,加入黄油、糖趁热压成泥,做内馅用(加入黄油是为了使口感更鲜美)
9.南瓜和红薯泥都揉成小圆球球状
10.南瓜球压平,放入红薯球包入(因为蒸好的南瓜面有点粘手,操作时可用点糯米粉做手粉用)
11.包好的南瓜糯米糍放入椰蓉中滚一下就完成了
12.开吃啦
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文