蒜汁藕片

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1.成品。

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2.拌匀。

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3.倒入盆中，放少许红辣椒丝。

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4.适量白醋，搅拌均匀。

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5.放盐、白糖、味精和香油。

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6.将蒜头捣成泥状。

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7.沥干水分。

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8.捞入清水中，冲洗几遍。

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9.放入藕片，焯30秒即可，保持脆嫩。

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10.锅中放水烧开，放少许白醋。

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11.将藕去皮切成薄片，放入清水中，防止氧化。