前一篇食谱分享了豆乳卡仕达酱的做法,趁热打铁,今天分享卡仕达酱夹心面包,做好的豆乳酱这就有去处了。今天分享的也是一类面包的整形方法,类似于老式奶油面包的长条形面包的做法,学会了这一类的具体方法,至于加什么馅料做夹心,就可以随心所欲了,如果懒得做酱,直接涂抹果酱做夹心都是可以的。这款面包同样采用直接法一次发酵的方法来制作,配方刚好是28乘28的正方形烤盘一盘的用量,28方盘是居家烘焙比较常用的烤盘,更方便小伙伴们复刻,我是做了长方形面包8个,总结下来,正方形的烤盘还是做10个比较好,8个更适合长方形模具。
这款面包甜度不高,口味清甜,由于豆乳酱也是自制的,所以豆乳香味儿醇厚且浓郁,面包体十分柔软,做法总体来说算不上复杂,一次发酵,在发酵的空余时间可以制作豆乳酱,整个过程连接紧密。
1.吃不完的装盒送人,这样的伴手礼谁会不爱呢~
2.好吃又好看的面包完成,每一口都能吃到满满的豆乳卡仕达酱,超级满足。
3.7.每个面包四周切一切形状会更规整,中间切开,不要切断,做好的豆乳卡仕达酱挤在中间及四周,四周用刮刀涂抹均匀,蘸满奶粉即可。
4.发酵至面包胚体积的两倍大入炉烘烤,上火160度,下火180度,中层烘烤20-25分钟,根据上色及时加盖锡纸,出炉放在网架上晾凉。
5.取一份面团擀成长方形,自上而下卷起,竖着放,再次擀成长方形,自上而下卷起,搓长,一个面包生胚制作完成,全部做好,摆入烤盘进行发酵,选择自己比例方便的发酵方式,烤箱,发酵箱或者室温发酵均可。
6.将面团从揉面缸中取出,整理收圆后平均分成八分,滚圆覆盖保鲜膜松弛十分钟。
7.3档将黄油与面团混合后转8档,揉面3分钟,即可拉出薄透的手套膜。
8.将高筋面粉,砂糖,耐高糖酵母倒入厨师机搅拌缸操作,加入鸡蛋,牛奶,厨师机选择“自定义”模式,3档搅成团后转8档揉面3分钟,能拉出粗糙薄膜状态,加入软化的黄油和盐。
9.自制豆乳卡仕达酱的具体配方和做法见上一篇食谱,做好的豆乳酱刚好全部用于本篇的夹心面包制作。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓