Q心豆沙酥

点击查看大图

1.中粉200克，黄油20克，水100克，糖10克，揉成光滑面团，盖保险模醒发30分钟，分成16个小面团。

点击查看大图

2.中粉100克，黄油60克，搅拌后成油酥，分成16个。

点击查看大图

3.用一个油酥包入一个水油皮。

点击查看大图

4.自制豆沙（过程略）300克，均等分成16个。

点击查看大图

5.小锅放黄油20克，椰丝30克，糖50克，加水100克煮沸后加入150克糯米粉，不断搅拌，成糯米馅。均等分成16个。

点击查看大图

6.用一个糯米馅包入一个豆沙馅中。

点击查看大图

7.把一个Q心豆沙馅包入折叠松弛好的油皮。

点击查看大图

8.用手稍微揉圆，稍微压扁一下，表面刷蛋液，撒黑芝麻少许。烤箱预热180度，烤30分钟，出炉。

点击查看大图

9.咬上一口，嗯，真是又酥又甜。