秘制排骨

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1.排骨洗净、淋去水份。

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2.花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮少许，酱豆腐1块。

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3.排骨焯水待用。

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4.油锅烧热后加入白糖少许，烧到变色。

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5.放入焯水后的排骨上色。

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6.放入葱姜等调料翻炒。

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7.放入酱豆腐、开水没过排骨大火煮开后中火45分钟。

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8.收汁出锅即可。