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我是烘焙新手，一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂，所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法，我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢？咱是一想就动手的人，所以就立刻试验了。结果是比较成功的，真的蛋糕面没有开裂，应该是因为有水汽，所以蛋糕的表面没有硬化过度。但是两个蛋估计少了点，我下次改三个蛋试下。而且我在蛋糕上色到自己喜欢的程度，就在上面盖上了锡纸，所以成色也是蛮漂亮的，开心哇！这次特地加了1克的盐调出蛋糕的香味，蛋糕内部比较细腻软熟。
点击查看大图1.准备好各种材料。这步不能懒，一定要用电子秤精确好每种材料的份量。
点击查看大图2.用两个无水无油的盆分别装蛋白和蛋黄。注意蛋白里不能混有蛋黄。
点击查看大图3.用电动打蛋器的最高档打发蛋白，先加几滴白醋稳定蛋白，期间细砂糖分三次加入。直至干性打发为止。
点击查看大图4.将盐，牛奶，油加入蛋黄内。
点击查看大图5.加入过筛的面粉，拌成蛋糊。
点击查看大图6.将三分之一的蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀。
点击查看大图7.将拌好的蛋黄糊倒入打发了的蛋白内，切拌均匀。
点击查看大图8.将面糊倒入六寸活底蛋糕模内，用力敲震几下。
点击查看大图9.烤箱子150度预热，在最下层烤盘里放大约2厘米深的热水，上面放烤网架住蛋糕模。
点击查看大图10.在烤箱旁边看蛋糕上面上色，即可准备放锡纸。
点击查看大图11.在蛋糕上面盖上锡纸，亚光面向蛋糕。(最好锡纸高过蛋糕面，这样就不容易破坏蛋糕表面了。)
点击查看大图12.时间到后，拿出来倒扣至凉脱模即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
