凉拌剁椒杭茄

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1.蒸好的茄子撕成一缕一缕的码在盘中，把刚刚调好的料汁淋在茄子上，这道剁椒杭茄就好了，开胃爽口的下饭菜。

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2.蒸茄子的时候调个料子，剁椒酱+少许生抽蚝油糖纯净水，调和匀撒入切好的小葱，料汁调好了。

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3.装好盘上锅蒸十分钟五分钟。

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4.把拍好的茄子切成段。

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5.用到轻轻拍打茄子，这样的茄子蒸出来好撕开。

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6.杭茄两根洗净备用。