芫爆鸡丝

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1.芫爆鸡丝。

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2.关火放蒜末，炒匀即可。

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3.放鸡丝，放香菜，放味精快速翻炒均匀。

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4.葱姜末放油锅里炝锅，放料酒，白胡椒粉，放盐炒香。

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5.鸡丝变白色，九成熟盛出备用。

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6.烧热油，放入鸡丝过油。

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7.芫荽(香菜）去掉一部分叶子(应该只用香菜梗，在家做饭我就多留了一部分叶子）切段备用。

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8.鸡胸切丝，放蛋清，淀粉上浆。

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9.主要原料。