毛血旺

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1.主料和配料分别洗净切好备用。

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2.炒锅放适量开水，放入黄豆芽焯烫，捞起铺在大的不锈钢盆底。

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3.用刚才的热水继续焯烫豆腐丝，再捞起铺在豆芽上。

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4.炒锅烧热，放入食用油，再加入火锅底料适量炒热，加入比盛菜的盆略少的开水。

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5.水沸腾后加入鸭血大火烧几分钟。

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6.然后把其他配料一并加入，再加入姜和大葱段，再烧几分钟。

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7.炒锅内的菜肴一起倒在铺好豆芽和豆腐丝的盆里，撒上香葱和香菜即可。