鲜肉包

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1.成品。

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2.一口爆汁的鲜肉包。

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3.成品。

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4.锅中水烧开放入包子，大火蒸15分钟后关火焖5分钟即可。

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5.包好的包子醒发20分钟。

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6.将包子捏紧收口。

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7.舀入肉馅。

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8.将面剂擀薄。

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9.分切成均匀的小面剂。

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10.面团揉成长条。

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11.发酵好的面团取出揉面排气。

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12.揉好的面团包上保鲜袋发酵40分钟左右。

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13.厨师机揉面五分钟左右。

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14.用筷子搅拌成面絮。

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15.加入清水。

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16.加入发酵粉，白砂糖。

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17.将面粉倒入盆中。

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18.将鲜肉馅放入冰箱冷藏。

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19.搅好的肉馅加入葱花，搅拌均匀。

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20.用厨师机将葱姜汁和肉沫混合融入。

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21.加入葱姜汁。

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22.加入适量蚝油，盐，生抽，老抽，鸡精。

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23.香葱洗净切葱花备用。

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24.前腿肉洗净绞成肉沫。

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25.榨好的葱姜汁过滤备用。

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26.香葱和生姜加入适量清水，放入榨汁杯榨出葱姜汁。

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27.适量生姜和香葱洗净备用。