玉米鲜肉包

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1.成品。

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2.成品。

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3.肉眼可见的汤汁。

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4.一口咬下爆汁的玉米鲜肉包子。

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5.锅中水烧开，放入包子，大火蒸15分钟左右，5分钟后开盖即可。

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6.包好的包子醒发20分钟左右。

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7.将包子捏紧收口。

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8.舀入玉米鲜肉馅。

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9.将面皮擀薄。

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10.分切成均匀的面剂。

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11.面团搓成长条。

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12.面团发酵呈蜂窝状，取出排气揉光滑。

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13.将面团揉光滑，盖上保鲜膜发酵40分钟左右。

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14.厨师机和面5分钟左右。

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15.用筷子将面粉搅拌成面絮。

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16.加入清水。

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17.加入发酵粉和白砂糖。

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18.面粉倒入和面盆中。

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19.拌好的玉米鲜肉馅放入冰箱冷藏。

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20.加入玉米。

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21.加入葱花拌匀。

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22.厨师机搅拌，将肉馅和葱姜汁充分混合吸收。

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23.加入葱姜汁。

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24.加入适量蚝油，盐，生抽，老抽，鸡精。

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25.前腿肉洗净绞碎备用。

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26.玉洗净剥出玉米粒。

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27.香葱洗净切葱花备用。

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28.榨好的葱姜汁过滤备用。

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29.香葱和生姜放入榨汁杯中榨出葱姜汁。

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30.适量生姜和香葱洗净备用。