这是一道有颜有料的中式点心。紫色褶皱聚成漂亮的花瓣,象不象美丽的康乃馨?所以我叫它康乃馨烧麦;糯米馅料中添加了虾滑、胡萝卜、玉米粒,软糯中又有颗粒感;洋葱和葱姜蒜炒出的香气,以及轻盐酱油、蚝油的鲜咸,与糯米绝配,真的,这个馅我空口能吃一大碗。
更何况,这么漂亮的美食,怎么能不做一做呢?
1.糯米馅料中添加了虾滑、胡萝卜、玉米粒,软糯中又有颗粒感;洋葱和葱姜蒜炒出的香气,以及轻盐酱油、蚝油的鲜咸,与糯米绝配!
2.紫色褶皱聚成漂亮的花瓣,象不象美丽的康乃馨?
3.开水上锅,大火蒸10分钟即可。
4.(4a)面皮中心放上馅料,建议不要放太多,多了成品不美观。(4b)用虎口收拢面皮,并整理紫色褶皱。(4c)侧面形态,(4d)俯视形态。
5.(4a)取紫色面团按扁挖个洞并将洞扯成大圆环,将白色面剂子放入紫色面环中,按扁。(4b)擀成直径约15cm的圆形面皮,(4c)再用擀面杖一头左右辗压面皮边缘,使其成为荷叶边。(4d)擀好的烧麦皮状态。
6.白色和紫色各切成10个剂子。
7.(4a)将面皮材料除紫薯粉外混合,(4b)揉成团后盖保鲜膜静置10分钟(4c)揉成光滑的面团,(4d)分出一小半面团加入紫薯粉揉成紫色面团;两种颜色的面团都搓成拇指粗细的条状。
8.倒入料汁,翻炒均匀,即成馅料。
9.起油锅,下洋葱丁、葱姜蒜末炒出香味(4a),下虾滑炒散(4b),下胡萝卜丁和甜玉米粒翻炒一会(4c),糯米饭炒散(4d)。
10.再来调个料汁:1大勺(15ml)六月鲜·轻ㅤ8克轻盐特级原汁酱油、1大勺(15ml)味达美臻品蚝油,1小勺白砂糖,装入小碗。
11.这是面皮材料,水粉比为45%~50%。紫薯粉的用量越少,面皮紫色越浅,根据自己需要调整。
12.这是内馅材料,虾滑剁成泥、小葱、生姜、蒜瓣切末,胡萝卜、洋葱切小丁,糯米煮成糯米饭。馅料里的白砂糖忘记拍进去了,主要起提鲜与调和诸味的作用,不喜欢可以不加。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝