【咖喱炸三角】

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1.1、土豆洗净，上锅蒸熟

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2.2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状

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3.2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状

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4.3、加入2个鸡蛋，搅拌均匀

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5.4、青豆、玉米粒热水中焯熟

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6.4、青豆、玉米粒热水中焯熟

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7.5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用

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8.5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用

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9.6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用

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10.6、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用

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11.7、青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中，搅拌均匀，土豆咖喱馅就做好了

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12.8、烫面面团，搓成长条，切成每个25克的剂子

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13.9、把剂子按扁擀成圆饼，用刀从中间切成两半

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14.10、将半圆形饼对折成扇形，把直边捏紧。

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15.11、把扇形皮放在手上，从开口处打开成漏斗状，捏紧的直边放在中间

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16.12、装入馅料，

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17.13、把口捏紧

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18.14、成三角形生坯

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19.15、把生坯下入旺油锅内，用中火炸熟，呈深黄色，捞出即可