豆渣红枣馒头

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1.放到笼屉里饧发至馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

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2.把红枣按在馒头胚中。

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3.每个小剂子多揉一会成光滑的馒头胚。

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4.面团取出放案板上按揉排气，揉搓成长条，切成小剂子。

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5.盖盖放温暖处发酵好。

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6.面粉、酵母、白糖混合，用豆渣和适量清水和成光滑面团。

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7.早上打豆浆滤出的豆渣。

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8.红枣清洗干净。