四季豆牛肉馅饼

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1.自家做的馅饼，满满的馅鲜美好吃。

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2.翻面再煎，两面多翻几次至熟。

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3.平底锅刷油烧热，放入馅饼煎制。

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4.压扁，面团很软，稍压即可。

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5.放上四季豆牛肉馅，收好口。

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6.面团分成小剂子，压扁擀成中间厚四周薄的小圆片。

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7.面粉加1g盐，用一半热水、一半凉水和成半烫面面团，盖盖饧发1个小时。

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8.放入肉末中拌匀。

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9.切细。

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10.锅中放水烧开，放入四季豆烧软捞出。

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11.四季豆折去两端和茎丝。

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12.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。

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13.牛里脊肉剁细，纯牛肉有点干，加了点猪肥肉剁细。