辣椒炒鸡

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1.出锅装盘，撒上白芝麻开吃。

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2.起锅前加入一勺香油，一勺藤椒油。

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3.最后倒入青红椒，大火翻炒1分钟左右即可。

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4.先加入香菇块，继续焖5分钟。

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5.下入一听啤酒，一勺生抽，一勺老抽，2勺蚝油，少许白糖，转小火焖10分钟。

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6.鸡块表面炒至微黄下入料头，炒出香味。

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7.泡好的鸡块捞出控水备用，起锅烧油，倒入控好水的鸡块，大火翻炒，炒干水分。

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8.香菇切小块，青红椒切马耳状。

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9.准备2颗八角，一小把花椒，葱姜蒜备用。

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10.剁好的鸡块清水浸泡20分钟，泡出血水。

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11.鸡剁成小块，方便成熟和入味。