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茄子的营养价值：
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。
因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。
今天和大家分享得是我最新的茄子新吃法，希望能让大家喜欢
点击查看大图1.先把面糊准备好：面粉，生粉，水，色拉油，发酵粉，泡打粉搅拌。
点击查看大图2.加色拉油是为了让炸出的茄子更酥脆。
点击查看大图3.搅拌成这样，能顺滑从勺子上划下来就可以，不能太稀。
点击查看大图4.把茄子，面糊，辣椒，甜辣酱，葱姜蒜，松子准备好。
点击查看大图5.茄子就简单削皮就好，四个面，一面来削一溜。
点击查看大图6.这样一分为二的切。
点击查看大图7.再一分为二。
点击查看大图8.内侧切小刀，为了入味。
点击查看大图9.再再翻过来切成菱形块。
点击查看大图10.切好的，备用。
点击查看大图11.松子炒熟，冷油下，慢慢炒熟炒香，切记要不停地翻炒，小心糊了，炒好备用。
点击查看大图12.裹上面糊开始炸茄子，炸制金黄就出锅。
点击查看大图13.葱姜蒜切末，小红辣椒切碎。
点击查看大图14.我准备的就是这个牌子的甜辣酱。
点击查看大图15.锅内少许油，加入葱姜蒜末。炒香辣酱，加入红红色的辣椒碎。
点击查看大图16.倒入花椒水，蚝油，料酒，白砂糖，生抽，鸡精，咸盐，开始炖。
点击查看大图17.最后勾芡就可以了，做好的汁直接浇在炸好的茄子上。
点击查看大图18.上面撒上松子，排上些装饰就上桌子吧，趁热是，茄子酥香，口感很好，外脆里嫩，实在美味。
点击查看大图19.一个茄子能弄一盘半，吃在嘴巴里茄子脆啊~~~.
点击查看大图20.看看是不是很漂亮啊，你你试着做做，很好吃，加上松子香味，好吃啊。
点击查看大图21.成品图。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
