鳗鱼炒饭

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1.鳗鱼丁和鸡蛋下锅，翻炒均匀临出锅前撒上一把葱花即可。

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2.放入米饭，加生抽翻炒均匀。

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3.放入胡萝卜丁、玉米粒、青豆，加适量盐翻炒。

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4.鸡蛋打散倒入滑炒，炒至凝固后盛出。

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5.取锅倒油加热，先放入姜蒜爆香。

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6.胡萝卜切小丁，同玉米粒、青豆一同焯水一下。

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7.闽正蒲烧鳗鱼加热解冻后，切小块备用。