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把冰箱里的鸡腿翻出来做个大盘鸡，
鸡腿去骨只用纯肉，
因为鸡腿骨容易剁出小碎块，一不小心就扎嘴硌牙。。。
少少许豆瓣酱，以免吃着辣，
看起来颜色没那么红亮，但也挺香。。。
点击查看大图1.出锅装盘。
点击查看大图2.翻炒至青椒熟透。
点击查看大图3.最后起锅前放入青椒。
点击查看大图4.待鸡块九成熟时放入土豆和大蒜，加入少许盐继续炖煮。
点击查看大图5.倒入适量热水煮开后转小火继续煮大约10分钟左右。
点击查看大图6.把鸡块拨到一边，放入豆瓣酱炒出香味。
点击查看大图7.炒至水分差不多蒸发完，调入生抽，放入生姜、花椒和八角等大料炒匀。
点击查看大图8.炒锅烧热，倒入菜籽油。油热后放入鸡块用中火翻炒。
点击查看大图9.鸡腿洗净，去骨，切块。
点击查看大图10.土豆去皮切块，青椒切片，备用。
点击查看大图11.用料：鸡腿2个，青椒1个，土豆1个，生抽10克，大蒜适量，生姜4片，花椒适量，豆瓣酱适量，八角3瓣，山柰1小片，菜籽油1勺，盐适量，热水适量。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
