蒸拌青茄子

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1.没有牛肝菌油的，也可以其他腌菜、咸菜拌。

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2.蒸软的茄子用勺子压扁，撇去多余的水分。加入生抽和牛肝菌油，充分拌匀。

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3.沥水后的茄子，水烧开隔水蒸10分钟。

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4.青茄子洗净、去蒂、切长条，泡水里去黑。

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5.在小区里团的青茄子好大一个，一个就能做一盘。