无水蜂蜜小蛋糕

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1.小蛋糕组织细腻柔软，香甜可囗。

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2.准备切开1个小蛋糕。

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3.无水蜂蜜小蛋糕新鲜出炉了，既柔软、又香甜。

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4.烤箱先预热10分钟，上下火120度烤30分钟，再转上下火140度烤20分钟。

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5.本应装8分满，但这个蛋糕纸有些矮(剩了浪费了)，就只好装满了。

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6.两个模具中分别放入二层的蛋糕纸。

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7.再将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀，蛋糕糊制作完成。

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8.取1/2的蛋白糊加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

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9.打至蛋白呈小尖角即可。

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10.打至粘稠状最后一次加入剩余的白糖继续搅打。

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11.打至细泡状再第二次加入1/3的白糖继续搅打。

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12.将蛋白打至粗泡状第一次加入白糖继续搅打。

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13.白糖需分3次加入至蛋白中搅打。

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14.分离出的3个鸡蛋白。

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15.蛋黄糊制作完成。

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16.搅拌均匀后再加入35g蜂蜜搅拌均匀。

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17.将其中3个鸡蛋黄加入面糊中，再加个整鸡蛋不分离（无意中整蛋被倒碎了)。

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18.3个鸡蛋需要分离开。

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19.将48g食用油加热至75度后，倒入面粉中搅拌均匀。

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20.将低筋面粉与玉米淀粉混匀后过筛。