香芹带鱼

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1.芹菜要用本地芹菜，西芹感觉不太适合中菜。洗净后，把叶子先摘下备用，芹菜切段，其它的配料也切好备用。

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2.带鱼化冻。

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3.芹菜叶，挺多人都直接丢掉了，其实叶子的营养价值挺高的。

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4.把带鱼煎成两面金黄，装盘备用。

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5.把配料陆续放入，翻炒。

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6.放入煎好的带鱼，加上适量盐、料酒、生抽烧至入味。

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7.出锅前，放入芹菜叶，翻炒二下即可装盘。