地瓜榨煮鲈鱼

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1.鱼片一煮熟就可以关火出锅了，酸辣开胃，地瓜榨还是脆的。

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2.大块鱼肉煮得差不多熟时如果还有薄片的鱼片最后放。

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3.接着放入小块一点的鱼肉继续煮。

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4.放入姜和盐，烧开水后小放入鱼头等比较大块的。

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5.加入适量水。

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6.放入地瓜榨，加点生抽、糖炒香。

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7.热锅下油，放入蒜炒香。

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8.准备好地瓜榨，本来人家腌的时候就放了辣椒的。

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9.备点蒜和姜。

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10.鲈鱼切好，放淀粉和胡椒粉、盐拌匀，最好提前腌入味。我是拌匀后放冰箱两三个小时。我一般都切大一点，不切鱼片，因为鱼片吃的时候容易散，特别是两个孩子会翻的情况下，切大块不容易散。