自制博山酥锅

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1.葱切段，姜切片和花椒、八角放盘中备用。

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2.海带泡发洗净切成片备用。

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3.猪腿骨、五花肉洗净切块备用。

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4.白菜洗净切片备用。

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5.豆腐切块，放油中炸好备用。

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6.将醋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜、花椒、八角混在一起，调成料汁。（注意把八角都掰成小粒）

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7.把骨头铺高压锅底，把海带、豆腐、白菜各铺一层，然后浇上一层兑好的料汁，再把剩下的海带等一层一层铺好，直到满锅，把剩余的料汁都浇到码好的锅里，盖上锅盖。

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8.待锅开后，25分钟即可出锅。