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要说起臊子面，人不由得就想到了岐山。因为陕西岐山的臊子面那可是出了名地好哦！
臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
岐山臊子面讲究面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。
臊子面的特点便是面条特别地细长，而且要厚薄均匀，制作的臊子鲜香，红油浮面，汤味较重，酸辣爽口，拌过之后吃起来面条也更加地筋韧爽口，老幼皆宜。而且臊子面在关中地区的地位特别重要，在农村，一般家庭婚丧嫁娶、生日过寿、逢年过节甚至迎接至亲贵朋都会吃臊子面。
这臊子面分别肉臊子和素臊子两种。一般以肉臊子居多，但是也有人更偏爱素臊子的，比如本人！
就喜欢那一口开胃而过瘾的酸汤。尤其在这样忽冷忽热、阴晴不定的日子里，来上这么一碗热气腾腾的酸汤臊子面，能让你从胃里一直舒坦到心里。
点击查看大图1.各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁。尽可能地往小切。
点击查看大图2.土豆去皮切小丁，过水洗去淀粉。
点击查看大图3.葱、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放出来。
点击查看大图4.鸡蛋打散入锅中摊成蛋饼。尽可能地摊薄，越薄越好。
点击查看大图5.蛋饼切成菱形小方块备用。
点击查看大图6.炒锅放油，爆葱和生姜末。
点击查看大图7.爆香后放入豆王、土豆和胡萝卜丁翻炒。
点击查看大图8.加少量水煎煮，以使土豆熟面。
点击查看大图9.加入豆腐干翻炒均匀，盛出备用。
点击查看大图10.另起锅，倒油，加入三勺辣椒面炝香。
点击查看大图11.油冒烟后倒入香醋激出香味，醋一定要多。
点击查看大图12.醋稍煎半分钟后加入一大碗凉水煮开，倒入之前炒好的菜。
点击查看大图13.加适量十三香，量适量多放。
点击查看大图14.加入适量生抽煎煮两分钟。
点击查看大图15.加入食盐调味。
点击查看大图16.倒入切好的蛋块。搅拌均匀，素臊子就做好了。
点击查看大图17.转微火保持温度。
点击查看大图18.煮锅加适量水，烧开后煮入面条。
点击查看大图19.面条煮好后捞入碗中，浇上臊子
点击查看大图20.撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
