毛豆鞭笋炒虾仁

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1.调味炒匀即成。

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2.加适量的盐。

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3.最后，加适量的酱油。

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4.起锅倒油烧热，下入焯好的鞭笋毛豆和剥好的虾仁翻炒翻炒。

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5.然后，将毛豆和切好的鞭笋下入沸水锅中焯开6分钟后捞出。

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6.接着，将过凉好的鲜虾去虾头剥去虾壳。

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7.晾凉一下。

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8.焯开，捞出。

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9.将鲜虾下入清水锅中，加适量的料酒。

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10.放在案板上切去老根、再切成片。

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11.将鞭笋剥壳清洗清洗捞出。

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12.将毛豆剥壳淘洗干净。

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13.食材：毛豆、鲜虾（已去虾线清洗）、鞭笋。