韭菜茄子肉馅水饺

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1.美味饺子吃起。

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2.锅中水烧开，加少许盐防粘，放入饺子烧煮，中途点两次冷水，最后饺子全部浮起即可。

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3.包成饺子。

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4.韭菜、茄子、肉末、蒜泥加适量盐、蚝油、米糠油拌匀成馅。

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5.茄子切丁加盐搓软，攥干水分，韭菜切细。

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6.瘦肉剁细。