红烧梭鱼

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1.成品。

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2.起锅装盘，撒葱花。

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3.大火炖煮，直至汤汁收浓稠即可。

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4.腌制鱼的料汁放清水，倒锅里。

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5.撒白糖。

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6.一直等白酒和醋把鱼腥味挥发掉。

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7.另一面也煎上色，顺锅边烹入白酒和陈醋。

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8.一面煎熟翻面。

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9.油热放腌制好的梭鱼。

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10.热锅冷油。

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11.放葱姜和圣娼女，拌匀腌制2小时，中间翻面。

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12.放食盐。

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13.切约2公分的厚片。

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14.一条大梭鱼，取了肚腩那段。