蓑衣黄瓜

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1.最后将调好的料汁也倒入盘中，加点花椒油会更香。如果放入冰箱内冷藏一下口味更好。

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2.将锅中的蒜末和干辣椒和热油一起倒入盘中。

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3.锅内倒入油，将蒜末和干辣椒倒入锅中翻炒至香味溢出。

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4.准备大蒜和干辣椒，并切碎。

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5.腌渍入味后的黄瓜会变软，并淅出水分，捞出放入盘中待用。

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6.腌渍黄瓜时可以调作料，适量醋，白糖和生抽，加少许凉开水拌匀。

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7.将黄瓜放入大碗中，撒上盐腌渍30分钟左右。

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8.切好后的黄瓜就可以拉花了。

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9.再将黄瓜翻面斜45度切一遍，忘了拍。

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10.将黄瓜两头切除，筷子放在黄瓜两侧，正切黄瓜，尽量切薄点。

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11.准备好需要做菜的黄瓜，最好直一点，等会好切。刀功不好的准备两支筷子。