鲜虾鸡蛋羹

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1.将加热微开的芡汁浇至鸡蛋羹上，撒入小香葱花，将1只鲜虾造型放入上面点缀即可，一碗鲜虾鸡蛋羹味道鲜美，做为早餐其中的一道菜品，增加了蛋白质的摄入。

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2.调个芡汁

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3.小火蒸制7至8分钟，凝固即可。

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4.将事先去头的鲜虾，对半切开（留出尾部），放了5只鲜虾，随意调味再竖起来蒸3至5分钟定型，取出放入鸡蛋羹中。

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5.细筛过滤鸡蛋液。

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6.先将鸡蛋打散，加少许水搅拌均匀。