莲藕肉包

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1.大火蒸煮十五分钟，关火再焖五分钟后开盖即可。

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2.放在面板上继续醒发二十分钟左右。

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3.用打褶子的方式收口。

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4.用擀面杖把小面团擀成圆形，包入馅料。

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5.莲藕去皮，用刀背敲碎放入肉馅中拌匀即可。

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6.猪梅头肉剁碎，加入适量的蚝油、盐、五香粉、葱姜水拌匀。

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7.35度温水加一勺白糖拌匀，加入适量的酵母粉，倒入面粉和成面团，盖好盖子醒发三个小时至面团发起一倍大。