皮蛋豆腐拌秋葵

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1.蔬菜丁放入盘子，淋入料汁拌匀。

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2.放入凉拌酱油、陈醋、蚝油、白糖调成料汁。

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3.淋入热油激出香味。

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4.蒜末、辣椒切好。

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5.皮蛋、秋葵切小块。

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6.沸水中加点盐，放入食材焯水3分钟（皮蛋提前放，多煮一会）。

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7.豆腐切丁、皮蛋剥壳。

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8.食材：皮蛋、秋葵、盐卤豆腐、白果。