辣炒牛柳

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1.成品图。

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2.大火收汁，放入香菜段翻炒均匀。

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3.放入辣椒翻炒3分钟左右。

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4.加入葱蒜片翻炒1分钟左右。

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5.锅中倒入食用油烧热，放入肉丝滑炒至变色。

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6.葱白和蒜切片，辣椒斜刀切段。

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7.加入少量清水、姜丝、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、小苏打抓拌均匀，加入食用油再次抓拌均匀，放入冰箱腌制30分钟以上。

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8.牛肉洗净泡出血水，切成丝。