1.皮薄馅足,荠菜馅清香美味。
2.盖上盖子2分钟,再翻一次烙约1分钟,麦饼上色均匀就可以出锅了,完整没破碎的麦饼烙制过程中蒸汽会把饼撑成圆鼓鼓的,蒸汽温度高,麦饼就熟的快。
3.打开锅,刷上一层油,再翻一次。
4.麦饼看着变色时,刷上油翻面,盖上锅盖烙2分钟。
5.平底锅烧热,放入麦饼,盖盖中大火烙。
6.先用手压扁,再擀开成薄饼。
7.收好口,收口朝下放置全部做好。
8.面团很柔软,需要在手上沾干面粉防粘,取适量面团压扁,放上荠菜肉馅。
9.面粉300g加盐2g、水220g,用筷子搅拌好,盖保鲜膜饧发一个小时以上。
10.均分成5份,揉圆。
11.荠菜、蒜泥、小葱放入肉馅中拌匀。
12.夹心肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
13.荠菜焯水过凉,挤干水分切细。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文