鲜肉榨菜螺旋酥

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1.外皮酥脆，肉馅鲜香。

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2.表面微金黄色时即可出炉。

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3.收口朝下放到烤盘上，放入预热好的烤箱，中层、上下火180度，25分钟。

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4.全部做好。

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5.放上肉馅，包好捏紧收口处。

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6.取一个小剂子，压扁再擀成小圆片。

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7.均匀切成10份小剂子。

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8.从上向下卷成一个长的圆柱形，卷的紧实点。

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9.再次将面团轻轻擀开成长方形面片。

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10.上下往中间折成三叠，盖上保鲜膜松弛10分钟。

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11.用饺子棒将面团轻轻擀开。

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12.包裹住油酥面团，收口捏紧朝下放置。用手先压一下。

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13.水油皮面团擀圆，放上油酥面团。

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14.放入榨菜末和葱末顺同一个方向拌匀。

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15.夹心肉剁细，加料酒、生抽、蚝油、白糖、姜汁，用筷子往同一个方向搅拌上劲。

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16.榨菜用水浸泡后切细。

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17.水油皮面团、油酥面团分别和好，盖保鲜膜饧发半个小时。