美味碌鸭

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1.盖上锅盖大火焖25分钟，转小火焖25分钟即可。

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2.然后加3茶匙东古上等蚝油、100g冰糖，最后下少许陈皮、桂皮、八角、香叶最后下鸭子。

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3.沿锅边倒6茶匙东古淡盐一品鲜酱油，可以增加香味再倒3-4碗水下锅。

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4.把姜切粒，再次热锅下油，将姜粒、蒜、干葱爆香至金黄色。

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5.热锅冷油，将鸭子放到锅里反复碌制鸭皮表面至金黄色，然后放置一旁备用。

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6.倒3茶匙东古淡盐一品鲜酱油擦拭鸭子全身。

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7.先将番鸭洗净，用3茶匙盐将鸭子全身擦拭一遍，腌制15分钟后再清洗一遍。