茄子鸡蛋饼

点击查看大图

1.切成小块，香软的茄子鸡蛋饼开吃。

点击查看大图

2.翻面再煎，两面多翻几次至熟。

点击查看大图

3.不粘锅刷油，摊入面糊中火煎制。

点击查看大图

4.搅拌成粘稠面糊。

点击查看大图

5.放入适量面粉。

点击查看大图

6.茄子、豇豆、胡萝卜放在一起，打入鸡蛋、加蒜泥、生抽、蚝油拌匀。

点击查看大图

7.胡萝卜、豇豆切小丁。

点击查看大图

8.紫茄子切小丁，放大碗中加盐拌匀。