酱炖鱼杂

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1.噔噔噔噔……非常鲜香。

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2.加入尖椒，炖20分钟就可以出锅啦。

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3.尖椒一根，切成段。

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4.鱼泡炸破，不然也会爆。

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5.倒入砂锅中，转中火慢炖，再倒入鱼泡。

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6.微微搅匀酱汁。

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7.加入蚝油一勺，酱油一勺，料酒一勺。

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8.倒入啤酒。

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9.加入大酱，为营口大酱代言，家中必备喏。

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10.微微滑动锅边，不要翻碎了。

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11.倒入鱼白，底油煎一下。

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12.小火炒香葱姜蒜小米辣。

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13.起锅烧油。

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14.葱姜水倒入鱼白中，浸泡。

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15.葱姜加温水，用手搓出浆，准备好葱姜水。

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16.葱姜蒜小米辣切段，切块，一半葱姜拍碎准备捏葱姜水。

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17.鱼泡反复洗干净。

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18.洗干净鱼白，一条条洗。

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19.鱼白，一点点鱼籽。

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20.鱼泡。