蛭抱蛋

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1.蛭子洗净，用淡盐水泡一小时。

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2.将蛏子捞出放开水煮二分钟。

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3.剥出蛭肉再洗一下沥干水份。

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4.打入二个鸡蛋。

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5.用筷子将蛏和蛋搅拌均匀，加一小匙面粉，味精、盐。

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6.锅里放二匙油，中火加人蛏蛋煎炒熟加人切好洋葱丝。

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7.装盘