金银蹄

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1.火腿蹄片和猪脚放入砂锅，加入葱段，姜片，花雕酒，烧开后转小火煲1.5小时即可。不需要放盐，蹄片是有盐味的。

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2.猪脚剁块，放入葱段，姜片和1勺料酒冷水入锅焯出血水后捞出。

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3.火腿蹄片切块，冷水入锅，加入葱段，姜片和1勺料酒烧开后撇去浮沫捞出。