老式五仁月饼

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.成品图。

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4.成品图。

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5.成品图。

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6.皮薄馅大，满满的五仁馅，回味无穷。

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7.月饼完全凉透了，在食用。

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8.二次放入烤箱烘焙8分钟，熟了取出，趁热刷一层油。

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9.月饼取出放一会凉了，刷一层蛋液。

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10.烤箱提前预热，上下火200/150，放入冰箱烘焙8分钟。取出来。

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11.月饼可以做不同花型的图案。

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12.月饼做好型。

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13.生坯放入100克模具中，压型。

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14.剂子擀圆坯，包入馅料，挤口收好。

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15.面团松弛好，下剂子50克一个。

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16.馅料干湿度能用手攥紧抱团即可，拌好备用。

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17.将所有的食材倒入容器中，馅料搅拌均匀，备用。

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18.制作馅料：可以根据自己的口味，换成自己喜欢吃的食材。花生，瓜子仁，核桃，提前烤熟备用。所有食材准备好。

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19.密封保存，松弛面团一个小时。

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20.最后加入低筋面粉150克搅拌均。

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21.制作方法：绵白糖72克，鸡蛋40克，放一起打至糖化开，然后加入色拉油60克，搅拌到粘稠状态。

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22.成品图。