酸菜鱼

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1.煮开后加入一点辣椒和小葱。出锅。

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2.最后均匀放入腌制好的鱼片。我是一片一片放的。

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3.煮开后加入酸菜，再加适量盐，盐一点点放，一个步骤放一点，好调味。

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4.加入水，盐，味极鲜煮开。

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5.加入鱼头鱼骨先煎一下。

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6.锅内热油，放入姜蒜爆香。

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7.放入淀粉，盐，料酒，白糖，味极鲜，一点高度白酒抓匀腌制一会儿。

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8.酸菜切段。

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9.鱼片的成品

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10.鱼肚皮那块切薄片。